正宗凉拌藕的做法是什么
辅料：红辣椒1个、姜2克、白醋10克、香油10克、鸡精1克。
莲藕去皮、切薄片（莲藕切完要尽快焯水，以防氧化，如果不及时焯水，可以先放入加了少许白醋的水中，也能防止氧化）。
把莲藕焯一下水，煮藕时宜用沙锅，忌铁器。
焯水后放入冷水中过凉。
姜切末，线椒切小段儿。
莲藕控水，放入红椒粒、姜末，放盐。
放鸡精。
适量白醋。
再放香油，拌匀。
成品图如下。
正宗凉拌糖醋藕的做法 正宗凉拌糖醋藕怎么做
食材：藕适量、盐适量、味精适量、鸡精适量、醋适量、糖适量、姜适量、蒜适量、红椒适量、香菜适量。
莲藕去皮切薄片，浸入清水中。
锅中放足量水，水开后，放入藕片，水再开氽烫一分钟即可。
捞出藕片放入凉水中过凉，滤去水分。
加糖、醋、盐少许拌匀即可。（不放盐也可）
把姜、蒜、红椒都切成末。
把藕片控干水放入碗里加入少许盐糖香醋麻油拌匀，拌匀装盘撒上香菜即成。
凉拌藕的做法是什么
藕切片焯水2分钟。
放入小米椒、香菜、醋、生抽、糖、盐、麻油。
搅拌均匀。
完成。
|正宗凉拌藕的做法是什么
凉拌藕的做法 正宗凉拌糖醋藕怎么做 正宗凉拌糖醋藕的做法 正宗凉拌藕的做法