肉丝炒饼的做法肉丝炒饼怎么做
制作材料：卷心菜、猪里脊肉、调料食盐、酱油、味精、葱半根料酒、米醋、淀粉、红尖椒、白糖。
制作步骤：
烙饼切成细丝，圆白菜洗净后切成细丝，红辣椒洗净去蒂斜着成片。里脊肉顺着肉的纹理切成丝，调入料酒，酱油和淀粉搅拌均匀后腌制5分钟；
锅中倒入油，待油7成热时，放入大葱片爆香后倒入里脊丝，煸炒至肉丝变色后盛出备用；
锅中再加入油，加热至7成热，放入红辣椒片，倒入烙饼丝，翻炒2分钟后倒入酱油，再倒入圆白菜丝继续翻炒至菜丝变软后，淋入少许米醋，放入盐和糖，炒好的肉丝，翻炒均匀后撒入少许味精即可。
注意事项：
在炒饼的时候放少许醋，除了可以提香增味，还可以避免炒饼粘锅底。
豆芽肉丝炒饼做法 豆芽肉丝炒饼怎么做
面粉加温水和成稍软面团，不用揉很光滑，揉至无干粉均匀即可。每500g面粉大约加400-450g水左右，面粉吸水性不同，自行调整！揉好的面团应该比耳垂还软即可！
揉好的面盖保鲜膜醒发1-2小时，拉起面团一部分不回缩即可！分成三等份，擀成薄圆形，面团比较软加干粉操作！
平底锅加少许油烧热，放入饼皮，中小火煎，上面一层也刷点油。
看到表面鼓起泡泡即可翻面，翻面后会有更大的气泡，便是成功的！随后隔一会儿就翻面一次直至煎至两面金黄即可！每个都煎好。
刚煎好的饼比较外脆内软，不急着吃的就用纱布包好放到保鲜袋里保存，这样饼就算冷了也是软的，不至于风干变硬！
绿豆芽洗净沥水。
洋葱切丝，猪肉切丝，胡萝卜切丝。
烙饼切条或丝。
热锅倒油烧热，下肉丝大火翻炒至微黄，加入洋葱和胡萝卜丝继续翻炒片刻。
翻炒至胡萝卜微软，加入饼丝和绿豆芽大火翻炒均匀。
1依次调入盐、一大勺生抽炒匀，再沿锅边淋入少许清水加盖，转小火焖一会儿。清水不要太多。20-30g左右。等饼丝把水分都吸収掉。
1最后调入适量鸡精和葱花炒匀即可关火出锅！
1盛出即可开吃！
1软嫩的饼丝特别好吃！
萝卜肉丝炒饼丝的做法 萝卜肉丝炒饼丝怎么做
步骤1
食材：萝卜200克、酥饼1个、瘦肉150克、大葱10克、大蒜3瓣、西兰花20克、食用油10克、盐1克、酱油2克、胡椒粉1克、鸡精1克。
步骤2
萝卜切丝。
步骤3
酥饼切丝。
步骤4
瘦肉切丝。
步骤5
大葱切丝。
步骤6
大蒜切末。
步骤7
西兰花放入沸水锅中，煮30秒，捞出备用。
步骤8
炒锅中油温5成热时，下入瘦肉丝炒至变色，加入酱油、胡椒粉炒匀，放入萝卜丝炒软，加入酥饼丝、蒜末炒匀。
步骤9
放入盐、鸡精炒匀，盛出装盘，用西兰花点缀即可。
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