淮安有哪些土特产
平桥豆腐：平桥豆腐绝在两条，一是用鲫鱼脑和鸡汤调味，普天之下，只此一家，姑且不论汤口如何，能想到这一点已是匪夷所思、鬼斧神工；其二是成菜上桌后，略带油脂看似不冒热气，其实很烫，勺不起，气不起，勺起气起，因此需吹后食之，小心慢用。
淮安茶馓：早在战国时期，就有了茶馓。又有人称之为细环饼，是用上白精面，拉出像麻线一样的细面丝绕成四寸多长，一寸多宽的套环，环环相连，呈梳状，菊花形等网状图案，放入麻油锅中泡炸而成，质地酥脆，味道香美。
文楼汤包：其馅心全部由汤制成，为名副其实的汤包。汤馅选料严谨，工艺独特，包大皮薄而不破，口张汤满而不溢，肥厚鲜美，别具一格。
钦工肉圆：又名清官肉圆，清贡肉圆。特点光滑细嫩，富有弹性，色白汤浓，味道鲜美。
涟水鸡糕：制作鸡糕是以鸡胸脯肉为主料，配之以适量的鲜虾仁、鸡蛋、山药、豆粉、葱姜汁等辅料，加上十多种调味品制作而成。
淮安有什么好带走的土特产
淮安有土特产平桥豆腐好带走，平桥豆腐属淮扬菜系，是江苏淮安的一道名菜，有丰富的营养，在夏季食用功效可以驱寒，滋味之鲜美，赞不绝口。
盱眙水蜜桃是江苏淮安盱眙县的特产，南方品种群中肉质柔软多汁呈软溶质的一类品种，熟后易剥皮属于球形可食用水果类，水蜜桃有美肤等功效。
淮山药，经常食用，有健脾胃及延缓衰老等功效，也是蒸煮烧炒的美味佳蔬，淮阴区码头镇是淮山药的原产地，具有悠久的种植历史，土壤沙质适宜种植淮山药。
涟水荷藕，以浅水藕为主，根茎粗壮，肉质细嫩，鲜脆甘甜，药效俱佳，由于在沙土里生长，受泥土束缚力小，涟水荷藕生长均匀，个头大小适中。
淮安有哪些特产 江苏淮安特产有哪些
淮安的特产有淮安茶馓、洪泽湖大闸蟹、洪泽湖白鱼、文楼汤包、淮安大米、水冲巷板栗、盱眙龙虾、盱眙水蜜桃、钦工肉圆、洪泽湖青虾、码头汤羊肉、涟水捆蹄、十三香龙虾、清蒸鸭饺。
钦工肉圆
钦工肉圆是江苏淮安的传统名吃，有着非常悠久的历史，据记载，钦工肉圆已经有千百年的历史了，属于淮扬菜系，钦工肉圆的制作非常考究，选料也非常丰富，吃起来光滑细嫩，富有弹性，含有丰富的蛋白质，食用能补中益气，提高免疫力。
洪泽湖大闸蟹
洪泽湖大闸蟹是江苏淮安的特产，历史非常悠久，传说最早起源于远古时期，洪泽湖有着非常优越的地理环境，气候温和四季分明，雨量丰沛，日照充足，非常适合大闸蟹的生长，所产出的大闸蟹具有个大、螯肥、肉香的特质。
文楼汤包
文楼汤包是江苏淮安的传统名吃，有着非常悠久的历史，起源于道光年间，因淮安古镇文楼而得名，文楼汤包包大皮薄，汤汁鲜美，爽滑不腻深受人们喜爱，到淮安必须得尝一口文楼汤包才算到了淮安。
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