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铁锅第一次怎么开|

铁锅第一次怎么开

先将锅加热,然后用一块带皮的肥肉在锅里游动,就会看见肉变黑,这时要有耐心,继续用肉在锅里游动,这个过程大概要十几分钟,如果你要想效果好的话,可以在游过以后把锅洗干净,再重复一次上面的动作,经过几次过后,锅基本就制好了,以后炒菜也不会太容易糊锅,炒出来的菜也不会变黑了,但是你每次用完以后,都要把锅洗干净,擦干,这样才会保持锅好用。

铁锅第一次怎么开|

第一次使用铁锅怎么开锅

没有开过的锅就看起来有点粗糙。开锅之前先去菜市场买一块猪油或者猪肉回来,一般两块钱左右就够。这里,植物油也是可以的,大家用猪油,一是便宜,二是猪油比较油腻,对于粗糙的新锅来说,很容易让锅体充满油,从而防止生锈。

先用温水把锅刷一遍,刷完之后用小火烘干。一定要用小火,不然很容易让锅底干掉发黑。

烘干之后,把买的猪油/猪肥肉扔进去,继续小火。直到猪油慢慢渗出,把锅底都盖住。然后用筷子按住猪油/猪肥肉,在锅里面来回转圈。把锅里面都沾上猪油。

在锅体都沾满油之后,可以把火开的稍微大点,让锅体在油里受热,会有点黑黑的,但是没关系,经过高温和油烧过的铁锅,以后爆炒就不容易糊掉。

锅烧的差不多以后,想要炒菜放心点,可以把油倒掉,用热水洗一遍,再烘干,再重新用猪油烧一遍,锅就不会显得黑了。炒菜也不会发黑或者糊掉。

新铁锅第一次怎么开锅

方法一:开水煮沸。刚买来的新铁锅可以放在煤气灶上烧红;接下来,将开水倒入到烧红的铁锅里,进行煮沸腾起来;煮沸的时间大约10分钟,之后将水倒出来。

方法二:砂纸磨擦。刚买回来的新锅,可以用用砂纸将上面的铁锈磨掉,接下来用清水刷洗两遍,最后放在煤气灶上进行烧干。需要注意的是,每次洗完铁锅之后一定要将水分擦拭干净。

方法三:淘米水浸泡。或者还可以将淘米水倒进锅中浸泡几个小时,然后用清水清洗干净。淘米水有很好的去除污渍的作用,这样就可以很好的去除铁锅里的铁锈。

方法四:醋清洗异味。将铁锅烧热,在里面倒入适量的食用醋,接下来用食用醋进行清洗新锅,就可以将里面的异味去除干净。这样就可以轻松开锅,延长铁锅的使用寿命。


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