十二寸蛋糕的做法和配方
先将67g白糖一次放入90g牛奶中，用手动打蛋器搅拌，直到所有白糖全部融化。
加入植物油，每次加入都要充分搅拌。
将面粉过筛，一次性筛入，用刮刀搅拌。
鸡蛋分离，将蛋黄与面糊充分搅拌。
打发蛋白。
将蛋黄糊和的蛋白混合。
将蛋糕糊倒入模具。
放入烤箱中下层，低温烘焙，110度1小时10分。
配方：鸡蛋11个（小个）、低筋面粉191g、植物油90g、牛奶90g、白砂糖135g（蛋白）、白砂糖67g（蛋黄）。
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
天津蛋糕做法和配方,蛋糕的做法
用料：面粉100克、鸡蛋蛋液122克、细砂糖60克、黄油58克、植物油20克、泡打粉5克、装饰用瓜子仁适量。
做法：泡打粉和面粉混合，过筛；
黄油隔热水融化；
盘中加鸡蛋、糖；
搅打鸡蛋和糖，使糖融化；
加入过筛好的面粉；
将面粉和蛋液翻拌均匀；
融化的黄油和植物油；
继续翻拌均匀，成蛋糕糊；
蛋糕糊倒入抹了油的模具，撒上瓜子仁；
1预热好的烤箱160℃40分钟。
1烤至20分钟取出，用刀尖在蛋糕体中间深划一长条再进炉烤20分钟，中途上色盖锡纸。
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