豆腐泡肉馅怎么做好吃
豆腐泡肉馅好吃的做法
材料：豆腐泡8个、猪肉100g、小冬菇4个、油、盐、生粉、鲍汁、老抽适量。
步骤：
炸豆腐泡怎么做好吃
主料：黄豆250g克
辅料：水适量，盐卤4g，菜油适量 。
步骤：
黄豆提前泡发，并挑除坏豆子。
用料理机打成豆浆。
大锅煮开之后，放入卤水，生成豆花。
豆花捞进模子，压成豆腐。
豆腐成型后.切成快。
锅内的油烧至7成热时，豆腐下锅慢慢中小火炸。
中途用筷子翻翻身，防止炸糊。炸至豆腐四周变成金黄色即可。
小贴士：
需中小火耐心炸，直至豆腐四周变成金黄色。煎炸时油需足量。
肉馅饺子怎么做不干好吃,肉馅饺子怎么做好吃
肉馅不能用全瘦肉，有肥有瘦吃起来才香！
肥肉胆固醇太高，吃了又容易长胖，许多人都敬而远之，平时炒菜的肥肉都没有人下筷子，吃肉都找瘦肉吃。
正是因为觉得瘦肉好吃，所以包肉馅饺子时，有人也觉得肉越瘦包出来的饺子越好吃。其实调肉馅时不能用全瘦肉，适当加点肥肉，可以让肉馅吃起来更香、更嫩。
一般以七瘦三肥或八瘦二肥的肉，调饺子馅最好吃。鸡肉、鱼肉调饺子馅，因为全是瘦肉，所以可以加点猪肥肉进去，这样包饺子吃起来会更香嫩。
确定了调肉馅的肥瘦比例，在肉馅剁碎后调味时，还要往肉馅里打水。
这样调出来的饺子馅才能吃起来鲜嫩多汁、不干不柴。
肉馅里打的水，可以制作成葱姜花椒水，这种水有去肉腥、增加饺子馅香味的作用。碗里加入切碎的生姜和大葱，倒入开水密封自然放凉，然后过滤出料渣，剩下的就是葱姜花椒水了，如果喜欢大料味，也可以在碗里放大料泡出味道。
给肉馅打水时，先加入各种调味品拌匀，然后按500克肉馅打水50克的比例加水，加水后朝一个方向搅拌，一直搅到肉馅完全把水吸收。
调肉馅要朝一个方向，把肉馅搅打上劲，这样肉馅吃起来抱团不散，口感会更好。
|豆腐泡肉馅怎么做好吃
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