羊蝎子汤的做法,羊蝎子汤怎么做
羊蝎子1块3人份、金针菇适量、油菜适量、生菜适量、香菜适量、红枣适量；调料：花椒适量、大料适量、桂皮一段、白芷一个、甘草1片、大枣10颗、枸杞适量、香叶2片、陈皮一块、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、山楂适量；
将羊蝎子用水泡12小时以上，中间多换几次水，羊腿骨砸开备用；将泡好的羊蝎子、羊腿骨用加了姜片、料酒的水飞过；
一次性将煲锅加足水，将羊蝎子和腿骨下入，大火烧开，打去浮末，下入姜片、葱段、蒜瓣、料酒及山楂，再将其它的调料装入调料盒放入锅内，大火烧开，关中小火慢煮3小时左右，加盐、胡椒粉调味；
将金针菇、油菜、生菜、香菜等蔬菜洗净，放入汤中涮食（或可不放，只吃肉喝汤）。
提示：高血压病人不适合吃羊蝎子。
羊蝎子汤,羊蝎子汤怎样做
主料：羊蝎子1250克，葱1根，姜5-6大片。
辅料：花椒40粒左右，草果1颗，大料2个，干辣椒2根，枸杞10粒，甜面酱1袋，黄酒5大匙，酱油2大匙，冰糖1小匙。
买羊蝎子的时候就让卖肉的老板帮忙剁成块。
回家后放入清水中浸泡，换水，再浸泡，反复的洗，直到洗到水清。
把洗净的羊蝎子放入冷水中一起煮开。
开锅后撇掉汤里的血沫子。
撇到汤清。
为了让羊蝎子的汤利落，把配料放入金属的调料包中。
往锅中倒入葱、姜、料包。
将两根辣椒、甜面酱、酱油、料酒、冰糖也放入锅中。
1盖上锅盖中小火焖75分钟后把泡发的枸杞放进去，盖上盖子再焖10分钟就好了。
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