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怎样制作遵义鸭溪凉粉|

怎样制作遵义鸭溪凉粉

将绿豆粉倒入煮锅中,加入冷水,搅拌均匀。

怎样制作遵义鸭溪凉粉|

将锅放置小火上慢慢加热,同时用筷子往同一方向划圈,刚开始的时候可以慢一些(不要出现沉淀即可),当水开始冒泡泡的时候,划圈的速度就要快一点了。

冒泡后大概搅拌1-2分钟左右,看锅中出现浆糊状,而且糊糊开始发亮,就可以关火了。可以直接在锅中冷却,或者倒入容器内成型。冷却时,开始可以将容器放在冷水中,然后放入冰箱。


|怎样制作遵义鸭溪凉粉

   

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