鱼的做法,莜面鱼鱼怎么做
在莜面中加入等量的、温度在85度-95度的开水；
用筷子迅速搅拌至大块雪片状；
用手和面，和至不软不硬的面团；
面团先分成小块，再分别揉成食指粗的面条；
将面条揪成纽扣大小的小面剂；
取一个小面剂，用手掌搓匀；
再将两头稍稍压扁，搓出尖尖角；
全部莜面鱼鱼搓好，用纱布盖上，以免风干。
莜面鱼鱼的做法
食材：莜面适量、温水适量。
准备莜面适量，可以选择过筛。
加适量温水，变价边搅拌。
搅拌至无干粉状时，挪到案板上。
两手轻轻地把面和成光滑的团。
然后分成稍微大一点的小块。
把小面团搓成长条。
揪指甲大一小点，放单案板上，手掌摊开，轻轻触碰小面点一搓，一个鱼鱼就做好啦，依次把所有面都搓成鱼鱼。
然后按做面条的方式可以吃汤面莜面鱼鱼，也可以做成焖面的形式，吃一碗焖鱼鱼，都是美味的佳肴哦。
鱼的做法 鱼怎么做好吃
首先将葱切成葱花，大葱切段，姜和野山椒切块，再把蒜和红辣椒切块，将番茄的外皮拨开，然后切成番茄块；
黑鱼切开对半后再取它的侧身肉，并将肉切块或切片；
放入碗中加入一些孜然粉、蛋液和少许油用手捏至均匀，倒入一些芡粉再揉捏；
接着在锅里倒入适量油，然后倒入姜片、野山椒块、蒜片和大葱，小火搅拌后再倒入番茄，温度升高后倒入清水和红辣椒，水温沸腾后加入一勺盐和糖，再将鱼片倒入锅内。
加入一点醋并搅拌，将鱼片煮至弯曲即可出锅，最后撒上葱花就做好了。
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