家常白菜炒肉的做法|

白菜炒肉的家常做法 白菜炒肉正宗做法

白菜350克、猪肉(瘦)50克、香菇（鲜）50克、料酒10克、酱油5克、盐4克、味精2克、醋2克、白砂糖3克、大葱8克、姜8克、八角8克、胡麻油15克、花生油40克、淀粉(豌豆)5克。

做法：将白菜洗净，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下捞出，投凉，沥净水。将猪肉洗净切成薄片；香菇（水发）洗净片成小片；葱、姜、蒜均切成米粒大小。锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、酱油、精盐、白糖炒匀，烹入醋，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。

家常白菜炒肉的做法

大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化。白菜还是减肥蔬菜，因为白菜本身所含热量极少，不至于引起热量储存。白菜中含钠也很少，不会使机体保存多余水分，可以减轻心脏负担。

制作时间：20分钟

难易程度：一般

口味：清淡

分类：炒菜

主食材：长白菜200克、五花肉100克

辅料：姜1块、蒜2瓣、花椒、料酒、生抽、盐、鸡精 

步骤：

姜切末；

蒜切片；

五花肉切薄片；

白菜根切成较大方块；

热锅中加适量油，放入花椒；

待花椒颜色变深后捞出扔掉；

放入姜蒜炒香；

放入五花肉，炒至微焦；

加料酒半勺、生抽1勺炒匀；

加入白菜根，与肉一起翻炒1分钟；

1加入菜叶翻炒；

1炒至菜叶断生，放入鸡精半勺；

1炒匀即可出锅。

白菜炒豆腐的家常做法 白菜炒豆腐家常的做法

原料：北豆腐、大白菜、盐、蚝油、味极鲜酱油、大葱、姜、蒜、红辣椒。

食材备好。

辅料葱姜蒜，红辣椒备好。

豆腐切成厚片，白菜叶和白菜帮分别切片。

炒锅倒入适量油烧热下入豆腐片。

豆腐煎至两面发黄捞出。

锅里留底油放入葱姜蒜，辣椒煸出香气。

放入白菜帮子片翻炒1-2分钟。

加入炸好的豆腐翻炒均匀。

加入适量味极鲜酱油炒入味。

1加入少许蚝油增加鲜味，加入白菜叶子。

1撒上适量盐翻炒入味。

1加入盐炒入味就可以出锅了。

---

|家常白菜炒肉的做法

家常白菜炒肉的做法 白菜炒肉正宗做法 白菜炒肉的家常做法 白菜炒豆腐家常的做法 白菜炒豆腐的家常做法