夹肉饼的肉怎么炖
主料：五花肉400克、尖椒50克。
辅料：香菜10克、橙皮1克、料酒7克、花椒1克、八角1克、醋2克、香叶1克、葱5克、姜4克、蒜5克、盐3克、老抽3克、桂皮1克。
将五花肉切成块状，冷水下锅，煮至水开。
加入葱姜蒜、香叶、桂皮、橙皮、盐、老生、醋、料酒、花椒、大料。用电压力锅压半个小时，将肉块捞出
将尖椒剁碎。加入剁碎的香菜。肉块剁碎即可。
红烧茄子夹肉饼的做法
食材：
茄子1个，猪里脊100克，小葱3根，料酒，蚝油，五香粉，胡椒粉，盐
步骤：
茄子切两刀，中间一刀不切断，小葱切葱花；
猪里脊洗净切碎，放入盐半勺、料酒1勺、蚝油半勺、五香粉1克、胡椒粉1克往一个方向搅拌，放入葱换拌匀；
碗中放入面粉50克、淀粉50克，放入盐半勺，五香粉1克、适量清水调成面糊；
将肉馅夹在茄子中间，裹上面糊；料酒、酱油、醋、白糖、香油和清水调成酱汁备用。
锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入裹好面糊的茄子，中火慢炸至两面金黄。
锅中留底油，倒入酱汁、茄子焖5分钟即可。
炖芋头夹的做法 怎么做炖芋头夹
步骤1
准备食材：五花肉300克、芋头200克、葱段适量、姜片适量、鲜汤适量、淀粉1勺、盐1勺、味精1勺、酱油1勺、白糖1勺、黄酒10克、色拉油适量。
步骤2
芋头提前处理好，放入蒸锅蒸熟。
步骤3
然后取出切成厚片。
步骤4
锅中倒入清水，放入五花肉，用旺火烧开，撇去浮沫，再转小火煮烂，然后捞出。
步骤5
酱油、黄酒混合成汁，趁热在猪肉皮的表面抹上。
步骤6
锅置火上，加油烧至八成热，五花肉皮面朝下炸至皮面呈金黄色，捞出沥油。
步骤7
再放入冷水中浸至皮面起皱，然后切成厚片。
步骤8
再将一片肉一片芋头逐个排放成芋头夹。
步骤9
砂锅置火上，放入芋头夹、葱段、姜片、黄酒、酱油、白糖、味精、精盐、鲜汤，再用小火收浓汤汁，用水淀粉勾芡即可。
|夹肉饼的肉怎么炖
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