胡桃肉是什么东西|

胡桃肉是什么东西

胡桃肉为胡桃科落叶乔木胡桃JuglansregiaL.的成熟种子，胡桃内形类圆球，表面沟槽似猪脑，质脆味甘富油性，补肾温肺润肠道。胡桃在全国大部分地区有栽培，华北、西北、华中产量较大。将于白露前后果实成熟时采收，将果实外果皮沤烂，洗净晒干，即为“胡桃”、“核桃”；将果核(内果皮)击破、取出核仁(种子)晒干；即为“胡桃肉”，也称“核桃仁”。胡桃含脂肪油、蛋白质、碳水化物及小量钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素等。　

胡桃肉的功效与作用 胡桃肉的好处是什么

核桃中含有大量的不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸是促进大脑细胞代谢的重要物质，能起到增强脑功能的作用。

核桃中含有大量的蛋白质，可以有效补充体内所需要的营养物质。

核桃中含有磷、锌等矿物质，可以补充体内所需要的微量元素。核桃中含有一定量的维生素b2以及维生素e，可以调节神经系统，能促进消化。

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