老式高压锅炖排骨多久
高压锅的压强比较大，用老式高压锅炖排骨一般要15到20分钟左右。先要用大火煮上5分钟左右的时间，等到高压锅发出“嗤嗤”的声音以及冒气的时候，再将大火调节至小火让其小火慢炖15分钟，等到15分钟后将煤气灶关掉，等到高压锅内的压强恢复到正常值时，就能够打开了。
使用高压锅炖排骨的方法：
先将大小合适的排骨洗净，放入锅里，放的水以淹没排骨两厘米以上或不超过压力锅的最高水位线为宜。
把锅插电，别盖锅盖，开火烧涨，打去浮末后，加调料，如黄酒、姜等。根据自己口味加调料。放盐适量，滴几滴醋，盖上锅盖，开始计时。
限压伐开始放汽时，再过10分钟左右即可关火，让其自然冷却，至轻轻抬起限压伐时已未有汽排出时，将限压伐拿开后才可将锅盖打开。
高压锅怎么炖排骨 高压锅炖排骨的方法
排骨段放水中浸泡15分钟。姜切片，蒜拍扁，大葱切粒。
放油烧至7成热，放排骨炒至表面微焦，加入八角、姜片、葱粒、大蒜炒香。加黄豆酱、生抽、料酒、清水适量，煮开。
高压锅上汽后小火15分钟，冷却后打开，加入盐、白糖即可。
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将水煮沸后，将排骨焯煮两三分钟，撇出血沫后倒掉，洗净排骨。
将排骨放入高压锅中，倒入恰恰能没过排骨的水。
大火烧开，撇掉浮沫和浮油，倒入料酒，放入葱段姜片等配料，盖上锅盖，大火烧至上汽后转小火压20分钟即可。
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