紫薯和红薯哪个更有营养|

紫薯和红薯哪个更有营养

红薯和紫薯营养元素差不多：除淀粉、可溶性糖、多种维生素和氨基酸外，还有蛋白质、脂肪、食物纤维以及钙、铁等矿物质。

紫薯的花青素含量是一般红薯不具备的，而花青素的作用在于保护肝脏，增强血管弹性，并有抗氧化的作用。

红薯和紫薯哪个更好

都挺好的。红薯和紫薯的热量都非常低，是很好的减肥食品，但是相比之下，紫薯的淀粉与含糖量比红薯低，而在镁、锌等微量元素上会更胜一筹。

红薯在北方又被称为“地瓜，不仅富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有长寿食品之誉。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。红薯有益于心脏，吃红薯还有抗糖尿病作用，红薯已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品。

紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，这些物质被人体吸收以后，不但能抗疲劳抗衰老，还能提高身体免疫力，预防细胞癌变，平时经常食用，可以起到良好的防癌抗癌作用。

紫薯和红薯哪个减肥

紫薯和红薯适宜吃都有助于减肥。

紫薯中含有丰富的膳食纤维，不仅有较强的饱腹感，还能促进肠胃蠕动，有助于促进消化，而且紫薯中的糖蛋白能预防脂肪堆积。红薯中脂肪含量特别低，且大部分是不饱和脂肪酸，而且其中的纤维素也会有较强的饱腹感，还有助于减少脂肪和胆固醇在肠道内的吸收，减肥期间适量食用是有助于减肥的。

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