活螃蟹怎么清蒸|

活螃蟹怎么清蒸

蒸活螃蟹首先要将它洗干净，然后准备一锅清水并放入适量的姜片、葱和料酒。再将螃蟹腹部朝上放入蒸笼中，等锅中的水开了就可以把蒸笼在锅上了。要注意的是，我们在把螃蟹放入蒸笼的时候，最好是将螃蟹腹部朝上放置，这样可以有效的防止螃蟹内部的蟹黄在蒸的时候流出来。若是怕螃蟹在蒸笼中乱动的话，也可以先用绳子将它绑起来。

清蒸螃蟹,清蒸螃蟹怎么做

主料：螃蟹，1000克；辅料：黄酒15克、姜末30克、蒜末30克 、酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克；

将螃蟹用清水流净，放在盛器里；

将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；

将螃蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。

怎么清蒸螃蟹

将螃蟹洗干净放在蒸锅上用大火蒸10分钟左右即可，如果螃蟹比较大需要多蒸5-10分钟左右，蒸螃蟹可以在螃蟹上面放上一些姜片，既可以除腥又可以散寒。

螃蟹

螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸，在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。

绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹等。

蟹类绝大部分为杂食性，有些蟹类是肉食性，如梭子蟹可捕食鱼、虾及软体动物等，少数蟹类如股窗蟹则刮食或滤食藻类及有机碎屑。

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