牛肉炖豆腐的做法
材料：豆腐150克，牛肉150克，酱油10克，料酒10克，盐3克，大葱15克，花生油30克，姜5克
步骤：
牛肉切小块，入沸水中过一下，去除血水；
豆腐切成小长方块，分别放入盘中待用；
锅上火，注入花生油烧热，下葱花、姜片、牛肉炒几下；
放入料酒、酱油、食盐、清汤炖至八成熟；
然后加入豆腐炖熟即可。
牛肉炖豆腐怎么让牛肉炖透
炖之前，先将牛肉烧一遍，调制好火候，炖2小时以上即可；
食材：牛腩 ，豆腐，姜片，蒜瓣；
调料：花椒， 八角，桂皮 ，盐，冰糖，柱侯酱，耗油，胡椒粉；
做法如下：
牛腩洗干净，准备好姜片，蒜瓣和各种香料；
牛腩切块，不可切太小，炖好的牛腩会缩水三分一到二分一；
干锅炒干牛腩的水分，盛起；
起油锅爆香姜片，蒜瓣，花椒，八角，桂皮；
倒入炒过的牛腩，翻炒5分钟，放入盐，冰糖，柱侯酱，耗油，胡椒粉等调料；
倒入一碗半的水，煮沸，把牛腩倒入高压锅，按下炖牛，出汽后炖45分钟；
炖牛腩的间隔，把豆腐切大块备用；
牛腩炖好后，放入豆腐，加盖炖上10分钟即可。
牛肉豆腐的做法
准备小盘子。牛肉切成3cm幅，放入盘子里。用料放入盘子里，拌均。
豆腐洗净，竖切一半，再切成1.5cm幅。
准备平底锅。食油放入锅里，点中火，等待30秒。葱末和姜末放入锅里，炒1分钟。牛肉放入锅里，炒一下。
准备小碗。1/3勺水和淀粉放入碗里，拌均。牛肉变色后B用料放入锅里，拌一下，煮，沸腾后火调为小火，去掉涩味。把豆腐放入锅里，煮5分钟，灭火。碗里料放入锅里，拌一下，等待3分钟。
（撒上小葱）就可以吃了。
|牛肉炖豆腐的做法
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