柳树芽的食用方法|

柳树芽的食用方法

把树芽弄下来，用清水洗干净,倒进干净的盆子里。

和面粉（生面粉）拌了，拌的不要太干也不要太稀，水分不够可以适当的给芽菜加点水之后再拌。

然后装盘，放到蒸笼上。锅内产生大量的气之后大火蒸20分钟。然后出锅。

出锅根据自己的口味用辣椒或者麻辣的料拌一下。

注意事项：注意锅内的火候；注意芽菜和面粉拌的均匀程度。

柳树芽怎么吃

用料：柳芽适量，朝天椒４个，食盐适量，醋适量，蒜２瓣，生抽适量，香油少许，花椒粉适量。

将柳芽洗净（如果有小硬枝子要去掉），放入盐水中浸泡１０分钟后捞出冲洗干净。

锅中烧开水，水开后将柳芽放入焯２－３分钟后捞出。

将焯好的柳芽用清水冲洗一遍，再放入大碗中用清水浸泡，泡１０分钟后换水，这样浸泡换水三次。（这样处理的柳芽，可以去掉大部分苦味，吃起来鲜嫩可口）

将蒜切碎，小红椒切成小圈。焯好的柳芽倒入碗中，撒上蒜蓉、红椒圈，倒入调料拌匀即可。（也可用辣椒油代替小红椒）

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