木耳泡水时间长有毒吗
木耳大家都吃过，它是一种营养丰富、滋味鲜美的副食品。而在吃木耳前，它都要经过泡发，但有人说不能长时间泡，否则有毒，那木耳泡水时间长有毒吗？对此，就由小编为大家解惑。
在木耳放冰箱几天会中毒一文中曾说过，木耳用水泡发，时间泡长了，它原本含量极少的生物毒素就有可能迅速繁殖至中毒剂量，或者木耳中一些菌类在泡发过程中发生变性，从而大量繁殖，此时用来食用，是会中毒的！
实际情形：可实际上，生活中大家是很难吃到有毒木耳的，因为家里常吃的木耳大多是干制，它很难泡发！正常情况下，用常温水泡发木耳，一个多小时即可，泡一天也行，只有忘记时间，几天后才想起来，那时候的木耳吃起来才有毒！
如果木耳已经煮熟，那它放一夜是无毒的，比如木耳汤、木耳炒肉等放一夜，第二天热一下也可以吃；如果木耳放在水里泡发了一夜，吃它是会中毒的，因为木耳中一些菌类在泡发过程中发生变性，从而大量繁殖，隔一夜食用的话很可能导致身体中毒【查看更多】
一般来说，泡过的木耳放冰箱冷藏一晚上后，第二天是可以吃的，就算再放几天也可以吃，而且利用冰箱存放新鲜的木耳，还可以延长木耳保鲜期；不仅如此，冷藏后的木耳，口感还可以变得更加Q弹。不过当木耳泡发久了后，就可能产生毒素，对此大家就需要注意了【查看更多】
小结：关于木耳泡水时间长有毒吗，看完全文，大家知道了吧，木耳很美味，而且很营养无毒，但如果泡发时间长了，它就有毒，到时候大家就不要吃了。喜欢吃木耳的朋友，还可以看看木耳没泡开能吃吗、生木耳吃了会中毒吗。
木耳泡时间长有毒吗 木耳泡时间长有没有毒
木耳放在水中浸泡发胀一般1-2小时即可，长时间浸泡的木耳本身无毒，但在泡发过程中，很有可能会受到细菌、霉菌等污染并产生毒素，导致食用者吃了以后可能发生呕吐、腹痛等食物中毒或急性肠炎的症状。
因此从食品安全角度考虑，木耳一旦出现异味、糟烂等情况就不要食用。木耳质地柔软、润滑、营养丰富，被认为是素中之荤，有抗血小板凝集的作用，是天然的抗凝剂，有助于防治脑血管病和冠心病。木耳以干燥、肉厚、朵大、无杂质者为好，用米汤泡发黑木耳是最好的。
木耳泡发时间长有毒吗
可能会具有毒素。
木耳本身是不具有毒性的，但由于木耳作为一种真菌类食物，泡发时间过长的话，就很容易被细菌、霉菌污染，产生黄曲霉毒素、青霉毒素等有害物质，这些物质对人体是具有害处的，尤其是气温高、天气热的时候，木耳浸泡在水中更容易霉变，从而会具有一定毒性。
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