腊肠可以直接吃吗|

腊肠可以直接吃吗

腊肠不能生吃。因为腊肠做的时候用的配料以及猪肉都是生的，即便都风干了，也是半成品，并不是成品。所以千万不要生吃腊肠。为了自身的健康一定要把腊肠蒸熟了再吃。

腊肠俗称香肠，为中国广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品。腊肠是以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠点衣经发酵、成熟干制成的肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。腊肠可分为三大类：生抽肠（又名“白油肠”）、老抽肠、鸭或猪肝肠（统称润肠）。

腊肠可以直接吃吗

腊肠在制作时便是生的，且为了延长保质期，一直保持着生的状态。

如果直接吃的话，不仅又硬又难吃，还容易感染细菌，出现腹泻腹痛等肠胃不适症状。

因此，腊肠不可以直接吃，一定要蒸熟或煮熟后才可以吃。

腊肠可以直接炒着吃吗

可以，但是拉长最好先蒸熟再炒，这样会软一些。腊肠是以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠点衣经发酵、成熟干制成的肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。

腊肠炒荷兰豆做法：.荷兰豆洗净择去两端的丝儿，腊肠切薄片。锅中放入适量热水，水开后放入荷兰豆汆烫变色，马上捞起浸入冷水中2分钟沥水备用。锅置火上，放入腊肠小火煎至透明，投入荷兰豆大火翻炒几下，加入盐、味精继续翻炒均匀，出锅盛盘即成。

腊肠炒芥蓝做法：烧一锅水，滴几滴油，水开后放进芥蓝灼烫至变青绿。全部转色后，捞起沥干水分。热油锅，爆香姜片，放腊肠进锅，翻炒至腊肠变透明。倒进沥干水分的芥蓝，爆炒1分钟，加入白酒，翻炒均匀，加入白糖、盐翻炒均匀，装碟上桌。

菜心炒腊肠做法：菜心洗干净，备用。腊肠斜刀切成簿片，蒜切片。锅中热油，爆香蒜片，倒入腊肠翻炒一会儿，倒入菜心大火快速翻炒至断生即可。

腊肠炒菜椒做法：菜椒切块，腊肠切块，先用油爆下腊肠，盛起备用，再起锅炒菜椒，放少少盐，再倒入腊肠翻几下即可。

|腊肠可以直接吃吗