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牛大力煲鸡放什么材料|

牛大力煲鸡放什么材料

牛大力煲鸡需要放的材料:老母鸡半只,牛大力适量,枸杞子适量,盐适量,鸡精适量。牛大力又叫猪脚笠、山莲藕、金钟根、倒吊金钟、大力薯,牛大力为豆科崖豆藤属植物美丽崖豆藤,是传统的药食同源植物,以根入药,经济价值与药用价值极高。全年可采,以秋季挖根为佳。洗净,切片晒干或先蒸熟再晒。牛大力中药牛大力性平味甘,有补虚润肺、强筋活络的功效,常用于腰肌劳损、风湿性关节炎、肺结核、慢性支气管炎、慢性肝炎、遗精、白带等。它除了入药煎剂外亦常为广东民间入汤作食疗、药膳之用。

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牛大力煲汤可以放入猪骨、枸杞、鸡肉、螺肉等食材。

比如牛大力猪骨汤:将牛大力切片,加上些干品土茯苓。与一斤多猪骨头一起下锅,烧开后文火慢炖2小时加盐调味即可。牛大力也叫猪脚笠、金钟根、倒吊金钟、大力薯等,主要成分为蛋白质,淀粉质及生物碱。牛大力气味甘香,性温和,对人体的好处有很多。

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除了要放椰子和鸡外,还可放入红枣、枸杞、西洋参、麦冬、冬瓜、胡萝卜、木瓜、虫草花、莲子等材料。

椰子煲鸡汤是广东的一道特色美食,主要原料是椰子和鸡,椰子需要椰子肉以及里面的椰子水,鸡用乌鸡最好,是粤菜的一种。


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