青皮子鱼怎么做好吃
青皮子鱼的做法很多其中茄汁青鱼最美味，具体步骤如下：
青皮子鱼去除内脏清洗干净，备用；
将锅烧的很热，放少许油，将青皮子鱼稍稍煎一下，然后小心取出；
准备配料，葱、姜切大片，大蒜拍散；
油热后放入花椒、八角、葱、姜、蒜煸炒出香味；
西红柿去皮切小丁，放入锅中煸炒出汁；
倒入小半碗番茄沙司继续煸炒大约1分钟，加盐、白糖调味；
将炒好的汤汁倒入高压锅中，小心放入青皮子鱼，放入香叶；
接着倒入500毫升啤酒，啤酒要没过青皮子鱼，盖上锅盖压上气阀，锅上汽后改中小火，压制30分钟，停止加热，稍凉后开盖加少许味精增鲜；
等到青皮子鱼彻底凉透后，将鱼取出装盘，用勺子捞出汤汁中的佐料，然后将汤汁浇到鱼身上即可食用。
青占鱼怎么做好吃青占鱼的吃法
主料：青占鱼2条，辅料：油适量，盐适量，糖适量，老抽适量，蒜叶适量，生姜适量，干辣椒适量，水适量，料酒适量。
步骤：
鱼洗净，切开；
生姜和辣椒切碎；
锅中热油，放适量盐；
放入生姜和辣椒爆香；
倒入鱼，煎好；
放大量料酒，加水，加老抽，加糖，加盐调味；
盖上锅盖烧熟；
最后放入切碎的大蒜叶，即可。
青豌豆怎么做好吃,怎么做好吃的青豌豆
青豌豆一碗，葱、姜、蒜 适量，先将豌豆米从豆荚中剥离出来，淘洗后放在汤锅里煮熟。注意：加水将豌豆浸没就好，不需要太多水。
2.、青豌豆颗粒小，而且皮薄，很快就能熟；水沸腾后，就可以调成小火，再焖3分钟就有豆香味了，这时可以关火了。煮豆的时间里，将葱、姜、蒜洗净切好。
干净的炒锅，开中火或大火，锅烧热后放入食用油，油烧热开始起烟时，将火力调小，放入切好的姜末、蒜末爆香后，将火力调到最小。
将煮好的豌豆，连汤倒入上一步烧热的油锅中，倒的时候人要站远一些，谨防烫伤脸和手臂。
再根据豌豆和汤的量，放入适量的食盐，用锅铲搅拌均匀。
最后就是洒上葱花，关火准备出锅。
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