谷雨吃什么蔬菜|

谷雨吃什么蔬菜

水芹菜

春日干燥，容易心生烦躁。食用水芹菜对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。

马齿苋

马齿苋含有丰富的维生素A、维生素C、核黄素等维生素和钙、铁等矿物质。

豆芽

春天应该多吃豆芽，其中的维生素、矿物质、氨基酸等营养物质最为鲜活。

豌豆苗　

可分为春、秋、冬季节播种的豌豆苗，富含了很多的B族维生素、维生素C和胡萝卜素。

菠菜

按照中医春养肝的观点，要抓紧时机调理肝血，菠菜是最适宜养肝的蔬菜。

香椿

谷雨前后的一段时间正是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口，营养价值高，故有雨前香椿嫩如丝之说。

谷雨时节吃什么蔬菜

菠菜——养肝。过了谷雨便意味着春季快过去了，按照中医“春养肝”的观点，要抓紧时机调理肝血。肝开窍于目，肝血不足，不能上注于目而视物不清，或肝气郁结化热，上扰头目则头晕目眩。此时的食疗要点重在养肝清肝、滋养明目。而在众多的蔬菜之中，最适宜养肝的是菠菜。

黄豆芽——补维生素。春天，人容易缺乏维生素B2和维生素C，一些人会发生口唇糜烂、口角发炎的病症，俗称“烂嘴角”。针对这一症状，宜多吃些黄豆芽。

香椿——杀菌润肤。谷雨前后的一段时间正是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口，营养价值高，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽，尤以紫椿芽最佳。

谷雨吃什么

每年公历的4月19日～21日，当太阳到达黄经30°时是一年一度的谷雨，谷雨是二十四节气之一，也是春季的最后一个节气。那么，谷雨时节应该吃些什么传统食物呢?

南方有谷雨摘茶的习俗，据说谷雨这天的茶喝了有清火，辟邪，明目等功效。俗话说：“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体”。人们会在谷雨时节食用香椿来提高自身机体免疫力。谷雨时节，较易发生病毒性感冒等杂症。因此，人们会吃黄豆芽来干扰病毒代谢。每年谷雨时节，肇兴侗寨有“吃乌米、打花脸、播稻种”习俗。在谷雨这天，青年男子会到姑娘家去扔竹篓，讨要乌米饭，它是当地农耕文化与婚恋习俗的双重寓意表达。

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