健身能吃卤蛋代替鸡蛋吗 健身能不能吃卤蛋代替鸡蛋|

健身能吃卤蛋代替鸡蛋吗 健身能不能吃卤蛋代替鸡蛋

健身最好不要吃卤蛋代替鸡蛋，卤蛋里面调料和蛋白质会变性，会影响营养元素的消化，不利身体健康。建议吃白水煮蛋，只吃蛋白，蛋黄别吃，卵磷脂比较高。

卤蛋又名卤水蛋。是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋。卤蛋是熟食店经营禽蛋品中的一个大众化食品，普遍受到人民的欢迎。一枚枚细腻滑润、咸淡适口、嚼之有劲、味醇香浓、价廉物美、百吃不厌的卤蛋，既可当饭又可当菜。

卤蛋可以代替水煮蛋吗 卤蛋能不能代替水煮蛋

卤蛋不可以代替水煮蛋。

不论是水煮蛋、煎鸡蛋还是油炒蛋，鸡蛋的营养素损失差异并不大。但注意鸡蛋一定要熟透，未熟的鸡蛋不但可能含有细菌，生蛋清中存在的抗生物素和抗胰蛋白酶还会阻碍鸡蛋中生物素（一种维生素）及蛋白质的消化吸收。

鸡蛋也不要煮过了，煮过了的鸡蛋会生成硫化铁，同样会影响消化吸收。正确的做法是把鸡蛋放入冷水中，水量刚刚没过，鸡蛋大火煮到沸腾立刻关火，继续焖5分钟左右就行了。

而煮得过久的鸡蛋会产生硫化铁，影响消化吸收。高浓度的茶叶还会产生较多的单宁酸，也会影响了人体对蛋白质的吸收。除此之外茶叶蛋和卤蛋为了增加风味都会添加大量的佐料，还有可能会造成钠盐超标，对心血管也是不友好的。

中国居民膳食指南推荐每日摄入蛋类40-50g左右，也就是约1个鸡蛋。除非食谱中奶类、肉类和鱼虾摄入不足，可以多吃鸡蛋代替一部分，否则每天吃一个鸡蛋就够了，一周最好不要超过7个。

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