五谷粉鱼片怎么做,五谷粉鱼片的做法
食材：鱼片150克，杂粮粉200克，高汤400克，姜蒜油2克，辣椒油5克，青菜100克，豆腐50克，榨菜20克，三花淡奶2克。
先做姜蒜油有就不做，起锅烧油，先放三分之一的蒜后再放三分之一的姜直至放完，炒至金黄，完成待用。
辣椒面，大料粉，色拉油，起锅烧油，至七成热，导入辣椒里面迅速搅拌，把辣椒味激出来，就完成了。
用热水泡杂粮粉。
400克高汤，加入泡好的杂粮粉，加入2克的三花淡奶，2克加蒜末油，2克鱼汤酱，150克鱼，加入豆腐丁榨菜青菜香菜葱花，煮至于发白 ，盛入碗里，喜欢吃辣椒的放一点，原味鱼粉就做好了。
番茄鱼片的做法 番茄鱼片怎么做
步骤1
准备食材：西红柿80克、鱼肉300克、料酒1勺、葱10克、姜10克、盐1勺、番茄酱适量、淀粉1勺、蛋清10克、胡椒粉1勺、白芝麻少许、色拉油适量。
步骤2
将鱼肉切片。
步骤3
西红柿切小块。
步骤4
葱切末。
步骤5
姜切片。
步骤6
鱼片里加少许盐，白胡椒粉，姜片，料酒，蛋清，淀粉，混合抓匀。
步骤7
起锅热油，下入西红柿，炒出汤汁。
步骤8
加番茄酱，再炒一会儿。
步骤9
再加胡椒粉，料酒，加水煮开。
步骤10
调小火放入鱼片，等鱼片全部变白。
步骤11
改大火，加盐，撒上葱花和白芝麻即可。
蛋黄鱼片的做法 怎么做蛋黄鱼片
步骤1
准备食材：鱼肉300克、蛋黄2个、淀粉1勺、姜1块、葱10克、色拉油适量、食盐1勺、味精1勺、料酒2勺、白醋1勺、白糖1勺、清汤适量。
步骤2
首先把姜葱切末备用。
步骤3
将鱼肉片成蝴蝶片。
步骤4
再把片好的鱼肉放入碗中，加少许精盐、料酒、少许淀粉、白醋、葱姜末拌匀。
步骤5
将蛋黄打入碗中，加少许精盐、味精、白糖、少许清水、淀粉搅拌均匀。
步骤6
放入盘中，上蒸锅蒸至7分熟。
步骤7
再将鱼片放在蛋黄上蒸3分钟即可出锅。
步骤8
锅中倒入少许色拉油，烧至7成热，淋在鱼片上即可。
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