东北包粽子用什么叶
东北包粽子用玉米叶或者芦苇叶。老北京包粽子的粽子叶一般是苇叶，广州人包粽子多用箬叶，汕头人包粽子多用竹叶，上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶。
包粽子的做法：
将黑糯米洗净。
将糯米洗净。
将腊肉洗净，切丁备用。
将棕叶和粽叶洗净，棕叶过水焯焯备用。
将黑糯米，糯米，花生，加少许盐拌均。
将粽叶卷成卷。
装入适量的糯米，稍稍压紧，放少许的腊肉粒裹好。
用棕叶套好。
依次包好。
把包好的粽子用水没过，用大火煮沸，改小火煮2小时即可。
粽子用什么包
包粽子一般用芦苇叶或箬叶。北方地区多以芦苇叶作为包粽子的材料，南方地区则以箬叶为主。其它可作为粽叶使用的材料还有桂竹叶、芭蕉叶、月桃叶、粽巴叶、荷叶、竹笋壳等等。
粽子用什么包
全国有不少地区会以大型竹类的竹笋壳(如楠竹)作为粽叶使用。竹笋壳只有光滑的一面才能用来包粽子，而且由于竹笋壳不是鲜叶，其香味与其它粽叶也有着较大的区别。
粽叶芦是一种鲜为人知的粽叶材料，主要分布于云南、广西的小部分地区，它在香味、大小、柔韧性方面均不输于其它粽叶植物。
包粽子用什么米包
包粽子用糯米来包。包粽子的糯米最佳浸泡时间为：沥水时间30分，浸泡时间40分，米和水的比例为一比二，浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯米，做成粽子色泽洁白、有光泽，具有粽子特有的香气，口感黏度适中，精而不烂。
糯米中的黏性存贮于细胞当中，若用水淘过马上就包粽子，即使上等糯米也不会很黏。因为粽子糯米直接煮吸水性较差，包粽子前对糯米的浸泡会让米在煮的时候更容易吸水，缩短粽子的煮制时间，并提高粽子的口感。糯米泡一夜。
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