茭白怎么处理
步骤:
将茭白的外皮去掉,特别是下半部分绿色的外皮。
然后将茭白用清水清洗干净。
将根部比较粗的部分对半切开,这样会更容易熟。
根据自己的需要,将茭白切成厚薄合适的片状或者丝状。
锅中放水烧热,将切好的茭白倒入,稍微焯烫后捞出,晾凉,再进行下一步烹饪即可。
注意:茭白中的水分很高,如果放置时间过久,会丧失鲜味,因此如果不是要马上食用的话,就不要剥掉它的外皮。
茭白怎么处理
茭白是营养价值非常高的蔬菜,它热量低、水分高,食后易有饱足感,成为人们喜爱的减肥佳品,还能解酒毒、对于黄疸型肝炎有益。喜欢吃茭白或者对茭白有兴趣的朋友,吃茭白前先看看小编要告诉您的六件事。
茭白怎么处理剥皮
茭白可以用刀剥皮将茭白的正反面用力划一刀,然后将外皮剥开,再将根部切除即可,或者顺着茭白的缝隙一层一层的将皮剥除,茭白的皮是可以吃的,只是在口感上有所下降,但为人体提供更易吸收的纤维素物质。
茭白剥皮方法
用刀切
茭白可以用刀剥皮,将平稳的放置在案板上,然后用刀将茭白的正反面用力划一下,然后将表皮慢慢的剥除,再用刀将底部的老根切除,茭白剥皮就完成了。
用手剥
茭白可以直接用手剥皮,茭白的表皮不硬,比较容易剥除,将茭白拿在手上,然后沿着茭白表皮的缝隙,一层一层的将表皮剥除即可,既不会对自己的手部造成伤害,还可以使茭白更加的完整。
注意事项
茭白的表皮是可以食用的,其中含有丰富的纤维素物质,有利于被人体吸收,因此食用茭白时可以保留其表皮,直接炒制食用,能够为人体提供更丰富的营养物质。
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