炒酸奶里面有什么配料|

炒酸奶里面有什么配料

炒酸奶，可不是把酸奶放在锅里加油炒哦，实际炒酸奶是冰的，它的配料现在也有很多种，伴随着口味的变化逐渐的变化。

每一家选择得酸奶品牌都不同，有些商家会选择稠一点的酸奶，有些商家就会选择相对来说稀一点的酸奶，口味上会有很大的不同，炒酸奶里面可以加水果粒，也可以加巧克力，也可以加果酱，甚至现在有加汽水的，味道想必是十分的新奇。

在炒完之后，商家一般会再添加一些糖果碎，或者加巧克力或者草莓酱，再配一些饼干，不仅好看，而且十分的好吃呢。

酸奶里面有酵母菌吗

酸奶中不含有酵母菌成分，因其生产是利用细菌发酵，且在生产过程中会经过高温加工、高温灭菌，也就是说成品酸奶中一般不会有活的细菌存在，这样可以避免细菌活动引起变质，从而延长保质期。酸奶作为市场流行的发酵乳制品，它起源于一个偶然的机会，过去的牧人收集羊奶存放时经常会变质，牧人无意间发现变质的奶很好喝，为了能继续得到好喝的奶，便把变质的奶接种到煮开后冷却的新鲜羊奶中，经过一段时间的培养发酵，便获得了的酸奶。

酸奶里面有小颗粒是不是坏了

酸奶里面有小颗粒不是坏了。酸牛奶里边有小颗粒的原因：发酵时间太长，造成发醇情况不太好出现小颗粒。发酵剂未搅拌均匀，发醇产酸不匀称，造成有颗粒物。在发醇全过程中，有震荡造成有颗粒物。

营养价值：

酸奶的发酵过程使奶中糖类、蛋白质有20%左右分别被水解成为小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等），奶中脂肪含量一般是3%～5%。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可以产生人体营养所必须的多种维生素，如VBVBVBVB12等。

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