怎么让菜花不苦|

怎么让菜花不苦

花菜洗净后，切开或者手撕成一段一段，然后打入清水浸泡3分钟，放入少量食盐和小苏打，去除农药，然后将水烧开，把浸泡后的花菜扔进去，等水再次翻开时讲花菜捞出，这样花菜就不苦了。

菜花的苦是本身的苦味。花菜是十字花科蔬菜，含有一种特殊的物质叫做硫代葡萄糖苷，它能够降低罹患癌症的风险。由于这些抗病化合物都含有硫化合物，因此十字花科的蔬菜都带有辛辣的味道，或许有些人会认为有一种奇怪的苦味。

如何让蜂蜜柠檬茶不苦

方法：

干柠檬片如果买的是干柠檬片，泡水会苦的原因是干柠檬里面的柠檬籽，把柠檬籽去掉，再泡水喝就就不苦了；

新鲜柠檬新鲜柠檬切片后，不能直接用热开水泡，不然会变苦，而且柠檬里面含有的维生素C也会被高温坏破，所以，用新鲜柠檬泡水，最好用温水，且是不超过50℃的温水，这样泡出来的柠檬水绝对不会苦；

加点蜂蜜或冰糖柠檬泡水还可以加点蜂蜜或冰糖，这样会更好喝，由于柠檬皮上含有的化学物质略带苦味，会随着温度升高而加重味道，所以可以加点蜂蜜或者冰糖来中和柠檬的酸味和苦味；

腌制将新鲜的柠檬切成片后，放到蜂蜜中腌制几天，再取出泡水，就可以去掉苦味了，如果没有蜂蜜，也可以加入适量的白糖或冰糖来腌制。

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