小红扇贝怎么处理|

小红扇贝怎么处理

处理小红扇贝：用刀子伸进去把扇贝撬开，留下有肉的半边，肉后部那块黑黑的内脏要去掉，只留中间那团圆形肉以及月牙形的黄。取一个碗，加点盐，里面放水，顺时针轻轻搅拌贝肉即可洗净。小红扇贝多糖具有抗肿瘤、增强免疫力、降血糖、降血脂等多种生物活性功能，可将其开发应用于保健品、化妆品、饲料添加剂等方面。小红扇贝抗氧化肽对DPPH自由基和超氧阴离子自由基均具有很好的清除能力。

怎么处理扇贝 如何处理扇贝

用牙刷刷洗干净。

刀子伸进去扇贝，将其撬开，留下有肉的一边，沿着壳壁把贝肉取下。去除内脏、腮，只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄。

碗里加适量水、盐，将贝肉放进去泡三分钟，然后顺时针轻轻搅拌贝肉，再用清水冲洗干净即可。

扇贝怎么处理干净

首先扇贝买回来以后需要用牙刷把表面刷洗干净，用刀伸进里面把它撬开。

留下有肉的半边，用刀子把肉小心的取下来。

扇贝打开以后可以看到肉的后面黑黑的，是内脏，是需要去除的，有像睫毛一样黄色的部位，这是腮，也需要去除。

最后留中间的圆形肉以及月牙形的黄就可以了。

准备一个碗，里面加入适量的清水，然后再加一些盐，把扇贝肉放进去泡2~3分钟，然后就可以顺时针搅动扇贝肉，这样泥沙就可以沉到碗底，再用清水清洗一下，把扇贝肉清洗干净就可以开始制作了。

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