如何制作色拉酱|

如何制作色拉酱

准备蛋黄1个，植物油250克，盐0.5克，白糖30克，白醋25克；

蛋黄放入无水无油干净的大碗里，加糖.盐混合后.用电动打蛋器打匀；

加1勺油打至油与蛋黄融合，继续加1勺油搅打融合，加到第4勺油搅打匀后再加半勺醋继续打匀；

以这种方法直至油与醋加完为止，沙拉酱就做好了，装入干净的瓶子放冰箱冷藏保存。

制作葡萄柚生菜色拉

葡萄柚与生菜一起制成沙拉，是人们食用葡萄柚最常见的方式之一，大家可以取一个葡萄柚，然后去提外皮，用刀切成小块，然后再取一棵生菜取其叶子，清洗干净，然后切成大小均匀的块状。

再准备四到五颗圣女果，然后把这些食材全部放一起，再加入色拉酱和食用油以及柠檬汁等调味料，制沙拉，葡萄柚的这种食用方法不但营养价值高，对于人们面部斑点还有很好的去除作用呢。

如何制作荷兰酱

用料：蛋黄，奶油，柠檬汁，盐，白胡椒，冷水。

荷兰酱的做法：

奶油融化为液状备用；

接着烧一小锅热水，将蛋液至于大盆中隔水加热。因为两颗蛋液的分量并不多，一锅滚水的热度，就足够了；

蛋黄加冷水，搅拌至有点变淡色细泡沫状后，加入柠檬汁继续搅拌约30秒。记住大盆底部不可以碰到热水；

同方向不停的搅拌蛋液，一边缓缓加入奶油。直到可以呈现丝绸纹路的乳霜状就好。加入柠檬汁、盐、胡椒粉调味即可。准备水煮蛋的同时，可以放回瓦斯炉，开微小火，以隔水加入的方式保温。否则，荷兰酱很快会凝固的。

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