羊肉火锅怎么做,怎么准备羊肉火锅
1.将羊肉洗净,冬笋洗净,去皮切片,蒜苗切大段,葱切小段,大蒜拍成小块,生姜切丝,干辣椒切成辣椒圈。
2.锅底热油,七成热时放入姜丝、大蒜和干辣椒炒一会,爆香,倒入羊肉片,将羊肉翻炒均匀。
3.加入料酒、酱油、蚝油和盐调味调色,翻炒至牛肉断生,倒入开水,使用大火将水烧开,转中火,煲15分钟。
羊肉火锅的做法 羊肉火锅怎么做
步骤1
准备食材:羊肉300克,胡萝卜200克,干辣椒10克,香叶2片,油适量,姜1块,大蒜4瓣,冰糖4颗,桂皮1块,八角3个,料酒1汤匙,盐1茶匙,老抽2汤匙,大蒜叶1根。
步骤2
姜切片。
步骤3
大蒜拍扁。
步骤4
大蒜叶切段。
步骤5
胡萝卜切滚刀块。
步骤6
干辣椒切段。
步骤7
羊肉切小块。
步骤8
烧一锅开水放入姜片,羊肉焯水,撇去浮沫捞出。
步骤9
锅中倒油烧热,加入冰糖、融化冒泡后放入八角、姜片、大蒜、干辣椒、香叶、桂皮,再放入羊肉翻炒上糖色。
步骤10
倒入清水,大火煮沸转小火,再加老抽、料酒,盖上锅盖焖30分钟左右。
步骤11
然后加入胡萝卜焖煮5分钟。
步骤12
加盐调味即可、再加入大蒜叶烫熟。
步骤13
最后完成。
羊肉火锅做法 羊肉火锅如何做
食材:羊肉1000克,胡萝卜两根,生姜两片,葱适量,干辣椒5个,八角、桂皮适量,生菜,木耳,猪肉片,香菇,蘑菇等蔬菜适量(根据自己想吃的菜准备)。
将羊肉泡去血水,放入锅中,加上清水,倒入料酒,放上葱姜等焯水去味。
将胡萝卜大葱洗净、切好备用。
锅中倒油,加热,放干红辣椒、八角、桂皮等翻炒。
炒出香味后,放羊肉翻炒。再适当倒上一点料酒。
往锅中加入足够量的水,大火烧开后,再放入胡萝卜小火慢炖。
最后加上调味品,放上香菜,就可以烫菜了。
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