爆米花怎么做又脆又酥
食材：小玉米100克、清水110克、白糖80克、黄油30克。
步骤
（1）准备好平底锅，然后把玉米粒倒进去，这样能让玉米粒均匀受热。然后盖上盖子，一定要用小火。
（2）稍等一会你就会听见噼里啪啦的声音，这个时候一定要时不时的拿起平底锅晃动一下，让没有爆开的玉米粒均匀受热爆开。
（3）等到都爆开以后关火然后等一会打开盖子，很大一锅爆米花就做好了，但是还没有做完，我们还要给它挂上糖。
（4）先准备好黄油。还有白糖。锅中放入刚才准备好的清水，然后把白糖也放进去，用小火慢慢的熬。
（5）熬糖的时候不要用铲子去搅拌也不要晃动锅，直到熬成焦糖色，颜色不要太深，要不然会很苦。
（6）熬好以后赶紧加入准备好的黄油，然后在继续熬一会，大概2分钟左右就可以熄火了。
（7）趁热赶紧把刚才爆好的米花倒进锅里，然后快速的搅拌，凉了就要粘锅了，所以速度一定要快。
黄油曲奇怎么做又酥又脆 黄油曲奇如何做又酥又脆
黄油常温下软化，用打蛋器打发。
黄油打发好后，分次加糖粉打发至黄油变得更加顺滑。
加入鸡蛋，用打蛋器进行搅拌，使鸡蛋完全融合其中。
加入香草精拌均匀，筛入低粉和盐，用刮刀搅拌至没有干粉。
用保鲜袋装上面团放冰箱中冷藏1个小时左右。
将冷藏好的面团擀成0.3cm左右厚度的面饼。
用模具印出自己喜欢的图案。
烤箱预热190度，上下火，中上层烤10分钟。
糯米条怎么做又脆又酥
糯米洗净，加入清水，放入冰箱冷藏浸泡一晚。
泡好的糯米倒在蒸布上，大火烧开转小火蒸１小时。
糯米取出，擀面杖蘸少许水捣一捣糯米，不用捣烂，成团即可。
糯米用保鲜膜包起来，固定一下形状，冷冻１个半小时。
锅中烧油，这个时候取出糯米，刀抹油，把糯米切成条，宽窄形状不拘。
油温８成热，逐个放入糯米条，炸至金黄色捞出。
红糖块放入锅中，加入适量清水，熬成糖浆，浇在炸好的糯米条上即可。
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