鲜竹芛怎么吃|

鲜竹芛怎么吃

竹笋外皮的剥法：将竹笋纵向切成两半，可轻松地剥掉所有的外皮。再去掉有粗糙纤维的根部即可。

竹笋食用前的处理方法：剥好皮的竹笋要切块或切片，在热开水中煮5至10分钟，可去掉竹笋中的涩味和部分草酸盐。

清爽版竹笋红烧肉

原料：五花肉2斤，盐2汤勺，冰糖，葱段，姜片，料酒2汤勺，生抽2汤勺。

肉洗净后切成方块，入热水焯。

炒锅洗净，烧热。用油煸炒葱姜，加五花肉，加生抽料酒等调味料。

加开水，水量刚没过肉即可，大火烧开，改小火煮五十分钟左右。当肉煮到六成熟时加盐。

等汁挥发得差不多，加大火收汁。炖制红烧肉用两头旺火，中间小火。

鲜菱角怎么吃 怎么吃鲜菱角

鲜菱角可以制作成菱粉糕、菱角粥、菱角烧草菇番茄、菱烧豆腐、红菱汁、葱香菱角、水煮菱角、菱角焖排骨等，也可生食。

此外，鲜菱角的草茎俗称“菱秧”，新鲜的菱秧洗净切碎剁成泥，辅以肉馅制成包子。也可剁碎后加入生肉、豆腐、青菜等制成菱秧丸子。

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