怎么炒酸菜粉
主料：酸菜适量、红薯粉条适量。
辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量、十三香适量。
准备酸菜芯一个，红薯粉丝适量，葱切成葱花，姜切丝，蒜切片。
粉条入沸水锅焯熟后过凉，酸菜切丝。
焯熟的粉条和切好的酸菜。
热锅放油，油热后放入葱姜爆香。
放入酸菜丝翻炒几下，放入粉条翻炒均匀，放入适量酱油，放少量十三香。
放入适量清水快速翻炒，使菜充分入味。
放入盐炒匀，加入鸡精，最后放入蒜片翻炒几下就可以了。
酸菜苕粉炒肉丝的做法 酸菜苕粉炒肉丝怎么做
步骤1
主料：猪肉150克，红薯粉150克，酸菜200克，鸡蛋清15克，小米辣3个，大蒜3瓣，小葱1根。辅料：老抽半汤匙，生抽1汤匙。
步骤2
猪后腿肉切丝，加生抽、老抽、蛋清、食用油，拌匀。
步骤3
苕粉放入沸水焯水，关火焖5分钟，捞出。
步骤4
酸菜切小块。
步骤5
热锅下油，下蒜末，小米辣爆香，倒入肉丝、酸菜翻炒。
步骤6
再倒入苕粉，小火不断翻炒，直到油均匀裹在苕粉上。
步骤7
倒入生抽，清水，盖上盖子焖1分钟即可。
酸菜怎么炒,炒酸菜的做法
将酸菜用清水清洗几遍，然后把酸菜切碎，姜切片，蒜切末。
取少许干辣椒备用，取小块肥肉切成薄片，锅中加入少许油，烧热后放入切好的肉。
煸炒至变色后加入辣椒和姜片，继续翻炒出香味后放入酸菜，一直炒至酸菜微微变焦。放入少许清水，大火烧开后放入八角炖十分钟，然后放入酱油、盐、味精，翻炒均匀，加入少许水、淀粉、勾芡，最后放入蒜末炒出香味即可。
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