如何用啤酒发面做馒头
用啤酒发面做馒头，把溶解的酵母液倒入面粉中，加入适量啤酒，用筷子搅拌至面粉出现棉絮状。把面团活匀直到表面光滑，醒发五六分钟即可。将面团擀成长方形面片，注意要薄厚均匀。手上沾水，轻拍面片将其打湿，增加面皮之间粘合度;将面片卷起，不要太松也不要刻意卷太紧，拿刀切成段。
如何用酵母做馒头
酵母做馒头的做法：
一碗清水加少量糖和一点盐，微波炉加热至30至40度一分钟。
取出后放入一平汤匙的活性干酵母，拌匀致酵母溶解后用其和面。
放置30至40的地方15到20分钟。面发后用手指按下一个洞不会有反弹说明已经发好。
加少许干面调整手感，即可进行馒头的制作。
如何用啤酒做鱼
啤酒鲤鱼的做法如下：
主料：鲤鱼适量、啤酒适量、葱适量、姜适量、青红椒适量、蒜适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、面粉适量、食用油适量、腐竹适量、水适量、酱油适量、老抽适量、盐适量、糖适量。
葱分别切成段、葱花，姜切片，蒜切大块，青红椒切块。
鲤鱼切块，用料酒、盐、胡椒粉、葱、姜腌制2小时。
将腌制好的鱼沾一层面粉。
接着油加热，把鱼煎到金黄盛出来。
泡一些腐竹备用。
锅里热油，炒一下葱、姜、蒜，姜蒜炒到金黄即可。
把煎好的鱼块放进去，加一罐啤酒，直至没过鱼块，如果不够可以加一些水。
分别加入酱油、老抽、盐、糖，然后把腐竹倒进去，炖10分钟。
然后放入青红椒再炖一会儿。
最后放入葱花，闷一下即可。
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