冰镇猪肝海参的做法 冰镇猪肝海参怎么做好吃
步骤1
主要材料：海参150克、猪肝100克、芹菜50克、蒜3瓣、生油1茶匙、牛奶1盒、冰块适量、盐1茶匙。
步骤2
海参用清水清洗切条。
步骤3
芹菜洗净切段。
步骤4
猪肝洗净切丝。
步骤5
蒜切末。
步骤6
猪肝用牛奶泡洗备用。
步骤7
锅中烧热水放入猪肝，芹菜焯水2分钟，控水捞入盘中。
步骤8
然后锅中烧热水加入海参、盐略煮3分钟，控水捞出放入盘中。
步骤9
接着将冰块放在食材上。
步骤10
最后将生油、蒜末调配成酱汁即可。
冰镇虾的做法 冰镇虾怎么做好吃
食材：日本芥末30克、豉油40克、柠檬汁80克。
基围虾洗净，用剪刀剪去虾须；锅内放入清水烧开，投入基围虾大火煮1分钟，捞出，投入用柠檬汁调味的刨好的冰块中冰8分钟。
取出基围虾，将一部分刨冰块放入日式盘内，另一部分刨冰块堆成假山，将基围虾摆在日式盘中，用萝卜丝、西洋芹点缀。
日本芥末、豉油分别装入小碟内，跟基围虾一起上桌。
猪肝的做法 猪肝怎么做
猪肝洗净，切薄片，放入清水中浸泡着，芹菜中间切开切段，洋葱切小块，二荆条青椒、小米椒切斜段、泡椒切碎、姜切片，蒜切片，葱切段；
猪肝放入碗中，加入盐1勺、料酒半勺、胡椒粉1克、淀粉半勺拌匀腌制5分钟；
锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入猪肝快速滑散，捞出备用。锅中留底油，放入姜蒜片、泡椒、豆瓣酱1勺，炒出红油，加入蚝油1勺、切好的洋葱、芹菜、二荆条辣椒、小米椒、炒匀，加入猪肝、葱段、料酒半勺、白糖1克翻炒均匀即可。
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