蛋皮芋头制作方法,蛋皮芋头怎么做
食材：芋头1个，鸡蛋或者鸭蛋1~2个，油适量。
先把鸡蛋打好，打到有点泡沫就可以了。
把芋头放到锅里炒5~10分钟，火候自己掌握。
之后，把打好的蛋放到一个平碟（中间平，要不然蛋漏出来了），再把刚炒好的芋头放进去，让芋头表面都是蛋。
锅里面放1~5毫升的油，小火，再放芋头炸2~4分钟，芋头表皮金黄色就好了。
蛋皮锅贴怎么做,蛋皮锅贴的做法
主料：饺子（猪肉白菜馅）12个、鸡蛋1个。
辅料：色拉油2汤勺、小葱1把、水半碗、胡椒粉适量。
锅中下2汤勺色拉油，将饺子排好。
倒半碗水，盖锅盖中小火烧7-8分钟，直到饺子饱满呈半透明状，水份已基本熬干。
下倒好的蛋液，转动锅柄让蛋液均匀包裹饺子，撒葱花和胡椒粉（选用），用小火煎至蛋皮金黄即可起锅。
蛋皮蒸丸子怎么做
蛋皮蒸丸子做法：
材料：猪肉250g，油，盐，香菇，酱油等适量，一个鸡蛋。
做法：
猪肉沫加入些许鸡精，盐，生粉，葱花拌匀。
取三个鸡蛋打入碗中搅拌，锅中加入色拉油烧热，倒入鸡蛋煎成蛋饼，火候不要太大，蛋饼可以煎的老一点。
煎好的蛋饼盛出来冷却半个小时，用刀切成蛋丁或者蛋沫，放入碗中备用。
把拌好的肉沫搓成乒乓球大小的丸子，裹上一层切好的蛋丁。
把搓好的丸子摆盘上蒸锅蒸二十分钟待蒸熟了即可。
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