海带丝怎么凉拌不硬
用淘米水泡发海带，既易发、易洗，烧煮时也易酥软，也可在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但注意加碱不可过多，煮的时间也不可过长，煮时可用手试掐软硬，一旦煮软，立即停火即可。
干蒸：把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡上一夜。用这样的方法处理后的海带不但又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。
方法：
原料：海带丝
调 料：蚝油、李锦记蒜蓉辣酱、香油、陈醋、鸡精。
做法：
将海带丝洗干净，用剪刀剪成长段。
锅入水， 放入海带丝煮至水开后再煮1至2分钟，捞出过凉。
将海带丝沥干水分，放入碗内，放入所有调料拌匀。
放置10至20分钟再食用，味道更好。
凉拌海带丝,凉拌海带丝怎么做呢
将干海带清洗干净后，放入开水中发2-3小时。
待海带发好后，清洗，切丝。
锅中烧水，待水烧开后，倒入切好的海带丝。
3-5分钟后将海带丝捞出。
捞出的海带丝放入盆中，让其自然冷却。
待海带丝冷却后，倒入油辣子，酱油，香油，适量盐和醋。
搅拌均匀，然后撒上葱花。
最后，将拌好的凉拌海带丝装盘即可。
凉拌海带丝怎么做好吃 凉拌海带丝怎么做
步骤1
食材：蒜3瓣，海带丝300克，小米椒2个，醋、香油、生抽各一勺、盐半勺、鸡精半勺、白糖2勺、香油5克。
步骤2
小米椒2个切圈。
步骤3
蒜3瓣切末。
步骤4
香菜1根切段。
步骤5
锅中放入适量清水烧开，放入海带丝煮10分钟后捞出放凉，放入盘中。
步骤6
放入蒜末、小米椒、生抽1勺、醋1勺、盐半勺、鸡精半勺、白糖2勺、香油5克。
步骤7
拌匀后撒上香菜即可。
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