蒜蓉小茄子的做法 蒜蓉小茄子怎么做
材料：茄子一个，大蒜一头，味极鲜适量，米醋适量，油适量，盐适量，香油适量，糖适量。
茄子去皮，切片切成3-5毫米的薄片备用，蒜去皮备用。
电饼铛里放少许油，晃动电饼铛让油布满锅底，将切成薄片的茄子铺满锅底。
等挨着锅底的一面变成金黄色，就翻面，然后直到茄子变的特软成熟后即可装盘备用
将蒜放到碗里用砸成蒜蓉，然后依个人口味加入适量的盐，米醋，味极鲜，并滴入少许香油备用。
将调好后的蒜蓉汁浇到装盘的茄子上面
将浇上蒜蓉汁的茄子拌匀即可。
蒜蓉蒸茄子的做法 蒜蓉蒸茄子怎么做
茄子倒入清水洗净切条，蒜切末、小米椒切碎、小葱切葱花。
放入锅中蒸10分钟，小碗中放入蒜末、小米椒、半勺盐、半勺鸡精、半勺白糖、1勺生抽、1勺醋、1勺辣椒油、半勺花椒油拌匀淋在茄子上，放上葱花即可。
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