沈大成什么糕点最有名|

沈大成什么糕点最有名

定胜糕：定胜糕是用粳米粉，糯米粉加红曲粉，白糖和少量清水拌匀放入模子蒸熟，呈红色。上海的定胜糕渊源来自杭州，始于南宋。糕整体比较软，松松的，带着甜甜的豆沙味。

条头糕：条头糕又名豆沙条头糕，以玫瑰细沙作为馅料，裹上纤薄的糯米粉团，很是好吃。在头条糕外面撒糖桂花即为桂花条头糕，吃起来除了香甜还带有桂花香，很受欢迎，现在还有创新作法是撒上椰蓉，号称雪花条头糕。

重阳糕：重阳糕顾名思义就是重阳节的时候吃的，这种做法始于唐朝，糕粉为镶粉，馅料为豆沙，面料有红绿瓜丝、玫瑰花、核桃肉、瓜子仁等等。重阳糕外观看起来五颜六色，很是勾人食欲，因为用料众多的缘故，口感也很是丰富。

薄荷糕：薄荷糕是以薄荷为制作主料的糕点，将镶粉中间挖一个塘，加入白糖，薄荷香精及冷水，拌和擦透后用16眼筛筛成糕粉，用模子制成生糕坯，放在旺火上蒸熟就可以了。薄荷糕带着淡淡的清香，糕的颜色碧绿通透，吃起来又凉爽可口，夏天消暑吃最合适不过了。

桂花拉糕：将白糖用热水溶化，放入糯米粉中调制成糊状，倒入涂过油的盘内，上笼蒸熟，冷却后撒上白糖、桂花，切块即成。桂花拉糕色泽玉白，香甜糯滑，一口一个直教人停不下来。

什么月饼最好吃最有名

中秋节是我国的传统节日，吃月饼成为一种食俗，节日流传到今天，月饼已经有了不小突破，各种样式和口味的月饼层出不穷，不过最好吃最有名的月饼是哪种呢?下面就让小编带大家盘点一下那些最好吃最有名的月饼吧!

说到月饼，最好吃最有名的月饼当然是豆沙月饼。在先人最初吃月饼的时候，豆沙馅的月饼便备受欢迎。豆沙是一种常见的馅料，尤其是在月饼制作过程中，使用次数最高。红豆在制成豆沙后，不仅颜色好看，而且味道独特。当豆沙被包裹进月饼皮中，月饼皮的软糯中和了豆沙的甜度，让豆沙月饼甜而不腻，老少皆宜。所以在中秋节这天，豆沙月饼是少不了的。

时代在变化，月饼也在变化，最近一种顺应时代潮流的冰淇淋月饼横空出世，在市场备受欢迎。冰淇淋月饼和它的名字一样，和冰淇淋有着联系，因为它所用到的馅料是巧克力之类的，这与冰淇淋的用料极为相似。冰淇淋月饼是美食界的一种创新，传统与现代的结合，既让传统文化流传，又符合当下对美食的追求。冰淇淋月饼颜色鲜艳，甜度恰到好处，所以不仅小孩子喜欢吃，连不怎么吃甜食的大人都赞不绝口。

奶黄月饼产自香港，与其它月饼不同，这款月饼源自国外一款点心。厨师将点心稍加改良就成了月饼，款式新颖，味道独特，所以中秋节那天货架很快就被扫空。奶黄月饼的皮使用了曲奇的制作方法，口感独特，这种月饼散发着浓郁的奶香味，吃进口中软糯香甜，非常细腻，在口中仿佛有流动性，这种香和甜的口味交叠在一起，让人有着不一样的体验，令人回味无穷。

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