怎么做糟囟鸡脚
鸡爪洗净，剪指甲，劈两半，冲干净。注意：剪指甲推荐用厨房剪，特别容易操作；劈两半是为了更好入味。
随冷水入锅煮，煮沸后再煮6分钟。
捞起来凉水冲干净血沫，浸泡在提前准备好的有冰块的冰水里，一直泡，直到鸡爪和鸡爪水摸上去都非常冰，成为内冷外冷的冰冰的鸡爪。注意：浸泡冰水非常重要。
锅中倒油。
放入葱丝、姜丝、八角、花椒爆香，放入鸡爪翻炒。
加入生抽、糟卤，放少许的水，加盐大火收汁即可出锅。
鸡脚怎么做好吃
鸡脚好吃的做法如下。
准备半碗花生米、一把红枣，倒入适量温水，浸泡。
鸡脚去掉指甲，切成两半。
鸡脚冷水下锅，加入生姜、料酒。
大火煮开，去掉浮沫，捞出鸡脚。
砂锅中加入水，放入鸡脚、泡好的花生和红枣、一把干桂圆、几片生姜。
大火烧开后去掉浮沫。
盖上盖子，小火煲1小时。
煲好后打开锅盖，加入盐调味即可。
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