巴氏鲜奶可以加热吗| - 寺庙

巴氏鲜奶可以加热吗

巴氏鲜奶经过巴氏消毒之后，牛奶的卫生标准完全可以达标，不必再加热。

巴氏鲜奶可以加热吗|

如果是在寒冷的天气情况和老人、儿童等人群胃肠道功能比较虚弱的人群饮用情况下可以温热巴氏鲜奶。

如有这种情况，可将牛奶倒进杯中用热水浸泡的方法达到预热的目的。也可以自己加热，不过加热的温度一定要控制好，加热巴氏鲜奶的温度最好在30-35℃之间，不能超过40℃。

为什么不能超过40℃呢？市场上一些常温牛奶多以储存为目的，采用135℃以上的超高温灭菌工艺，虽然杀死了有害细菌，同时也杀死了益生菌，这对牛奶中的水溶性维生素和营养物质造成了严重破坏。而巴氏鲜奶85℃的低温杀菌工艺则避免了这些问题，最大限度的保证牛奶的活性生命物质和营养，更利于钙质的吸收。

所以当我们饮用巴氏鲜奶时，如果要加热温度最好不要高于40℃，因为加热时间越长，温度越高，其营养物质流失越严重。

隔水温热。将巴氏鲜奶连同包装放入不超过60℃的热水中浸5～10分钟（具体时间视个人而定），待手感温和后即可饮用。

微波炉加热。将巴氏鲜奶倒入微波炉专用杯中，小火温热2分钟即可（温馨提示：请勿将巴氏鲜奶连同包装袋一起放入微波炉里加热）。

隔水加热：将牛奶和瓶一起放到开水里，放30-40秒即可。

放微波炉里加热：把巴氏鲜奶倒入微波炉专用的碗里，加热30-40秒。

用奶锅直接加热：将巴氏鲜奶倒进奶锅里直接加热，边煮边搅拌，冒泡马上关火。

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