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如何腌白萝卜条|

如何腌白萝卜条

材料:大白萝卜若干根、盐。

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做法:

把萝卜洗净,沥干水分,稍微削掉一些疙瘩,但不用去皮;

然后切成拇指粗左右的小段,放一个大盆里,撒上一些盐,拌匀,放置一会;

大概放置一两小时以后,萝卜会腌出一些水分,将萝卜连同这些水分一起放到一个大罐子里;

盖上盖子,放一个星期左右。这期间萝卜会继续出水,用干净无油的筷子适当翻一下;

一个星期后即可食用。

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材料:青萝卜,姜粉,精盐,白糖,辣椒面,芝麻,花椒粉,胡椒粉,生抽各适量。

萝卜削去根须,洗净,切成5厘米长、1厘米见方的条,晾晒至八成干。

晒好的萝卜条用开水洗去上面的浮尘,沥干水分。

加入精盐、胡椒粉,花椒粉,少许白糖,姜粉,生抽腌2天。

一定的盖上,要不味散了,又脏。

清油烧热泼在芝麻辣椒面上,拌在腌了2天地萝卜条上。

要拌均匀,辛辣回甜,辣香脆爽,可作开胃小菜或零食。

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首先准备青萝卜一个,也可以准备白萝卜一个,洗净以后我们切成三段,再切成厚片,然后改刀切成条,切好以后放入盆中。

盆里面加入三勺白糖,用筷子拌匀,然后放在一边放置一个小时,腌出里面的水分。

在腌制的这个时间,我们准备一点配料,青线椒三个切成段,红辣椒两个同样切成段,和青椒放在一起。

蒜子几粒切成蒜片,生姜一小块切成姜片,和蒜片放在一起。

接下来我们调一个酱汁,取一个小盆加入白糖两小勺,加入白醋两勺,香醋两勺,生抽三勺,酱油一勺,最后再加入一大勺蜂蜜,搅拌均匀。

一个小时过后,现在萝卜里面已经腌出来水分了。

我们把水分控出来,再把萝卜倒入另一个小盆中,倒入姜蒜和辣椒。

浇上刚才调好的料汁,用筷子拌匀。

然后盖上保鲜膜。封好保鲜膜,放在冰箱里面腌制12个小时。

好了,这个萝卜条经过一夜的腌制,现在已经可以开吃了 。


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