荞麦粉与荞麦面粉的区别| - 寺庙

荞麦粉与荞麦面粉的区别

荞麦粉是荞麦全粉，为白灰色，全部有荞麦制作而成；

荞麦粉与荞麦面粉的区别|

荞麦面粉是由荞麦和小麦共同制成，加入了20－30％的小麦面粉在荞麦粉里，增加了延展性和弹性，可以做面条、饸饹、麻食、烙饼等，用途更加广泛，味道也更加劲道。

荞麦粉功效：益气力，续精神，利耳目、降气宽肠，健胃。

荞麦粉可以达到帮助消化作用，因为它里面含有非常多的膳食纤维，能够让肠道蠕动的速度变得比较快，肠道里面的食物就可以被很好的消化掉，让身体里面的毒素以及废物有效的排出，这样肠胃道方面的功能也就会变得更加强大。

荞麦粉还可以达到降低血糖作用，它里面含有很多微量元素，能够调节身体的血糖，而且起到的作用也是非常明显的，能够让胰岛素发挥出更大的作用，当身体缺少铬的时候，那么就容易出现糖尿病，会对身体健康造成危害。

荞麦粉的食用方法也有很多，可以直接做成饮料来喝，用一些荞麦粉进行冲泡，不管是冷的喝还是热着喝都可以达到改善精力作用，能够帮助消化食物，还可以健胃，减少皱纹出现，美容养颜的效果还是非常不错的。

全麦粉是一种原色原味的面粉，荞麦粉是由粮用的双子叶植物研磨制成的。全麦粉内含有矿物质元素、维生素、膳食纤维，荞麦粉含有蛋白质、铁、锰、锌以及维生素E。全麦粉可以做成面包、馒头、煎饼，荞麦粉可以做成馅饼、面条、发糕。

成分

全麦粉是一种没有添加增白剂和增筋剂的原色、原味面粉，其中含有很多的粗纤维，没有一般面粉那么精细。荞麦是一种粮用的蓼科双子叶植物，同时荞麦粉也是由这个植物研磨制成的粉状食材，起源于我国。

营养

全麦粉内含有多种矿物质元素和维生素，而且其中含有钙质、铁质含量甚至超过了大米，还含有膳食纤维。荞麦中的蛋白质含有丰富的赖氨酸，而且其中的铁、锰、锌含量比一般谷物高，同时含有维生素E和可溶性膳食纤维。

用途

全麦粉可以做成面包、馒头、煎饼等食物，而且由于全麦粉含有膳食纤维，因此特别适合想要减肥的人士食用。荞麦粉可以做成馒头、馅饼、面条、发糕，荞麦粉做的面食适合患有糖尿病的人食用。

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