蒸春饼的做法,怎么做得又薄又软
用开水烫面并晾凉后揉成光滑的面团，醒30分钟。
醒好的面切出一条搓成长圆形，揪成合适的剂子。
取一块剂子，尽量擀薄一些，多放些扑面。
锅中水烧开转小火后，把擀好的第一张饼放在蒸屉上，加盖。
随后擀好一张饼，打开锅盖，放进去第二张饼，再盖上锅盖，这样依次把擀好的饼都叠放在一起，直到最后一张饼做完，盖上锅盖，大火5分钟后着火。
蒸好的薄饼取出扣在盘子里或面板上。
一张一张的慢慢揭开。看看这张饼，是不是很薄，还能看到饼后的手指呢。
蒸春饼怎么做又薄又软 蒸春饼怎么做才会又薄又软
把面粉放到盆里。
先用开水烫面，再加入适量的凉水把面团和成软硬适中的面团，稍微静置一会，俗称醒面。
把面团揪成小剂子。
按扁、用擀面杖擀成很薄的饼皮。
平底锅洗净烧热、改小火放入做好的饼皮。
看到鼓泡泡了。
翻个面稍微一烙即可出锅。
这样就又薄又软，记住一定要小火。
春饼怎么做又软又好吃,春饼做法
首先面粉加热水拌匀揉成面团，盖膜静置15分钟，然后面团揉成长条切成剂子，两个按扁刷油叠在一起，擀成皮，冷水锅蒸熟。
然后肉块切丝，加淀粉，盐，料酒，生抽腌制片刻，四个鸡蛋煎成蛋饼后卷成卷，切丝，葱段切丝。
最后韭菜切断，胡萝卜擦丝，豆芽菜洗好加盐炒成合菜，熟春饼分开卷上材料即可。
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