蒸大闸蟹多长时间
蒸大闸蟹一般需要15-20分钟，具体由大闸蟹的大小、火候等而定。清蒸大闸蟹一般是冷水上锅，建议用麻绳把大闸蟹绑好并腹部朝上放置在蒸屉内，不用很长时间，时间长了，不仅大闸蟹的口感会变差，其营养成分也会流失。
蒸大闸蟹多长时间
用麻绳把大闸蟹绑好并腹部朝上放置是为了防止大闸蟹的腿脱落或蟹黄流出来。
大闸蟹一定要清洗干净再上锅蒸，可以用干净的牙刷将蟹身及蟹腿都刷洗一遍，并放在清水中浸泡30分钟左右。
为了使大闸蟹的味道更好，可以在大闸蟹的上面放适量的葱段、姜片等，也可以滴入几滴料酒。
大闸蟹蒸多长时间
首先你是用什么水来蒸，一般来说是凉水下锅比较好，大闸蟹的腿不会脱落，时间一定要把握好，一般的在15-20分钟左右。
虽说大闸蟹美味，但是其容易被寄生虫寄生，高温蒸煮起到杀虫的作用，15分钟足以泯灭所有寄生虫了，而且这个时候肉质刚刚好，不会不熟或者太老。
如果是其他海蟹的话，时间上基本按照螃蟹的大小也是卡在10到15分钟左右，除非是一些体型特别大的海蟹品种，否则时间最长也不宜超过25分钟，不然的话螃蟹鲜味和肉质都会受到很大的影响。
大闸蟹需要蒸多长时间
大闸蟹一般蒸20—30分钟左右就可以了，具体的时间也要根据大闸蟹个头的大小和数量来决定，大一点的螃蟹可以将时间适当往后延长一些。蒸大闸蟹之前建议将其放到盐水里浸泡一段时间，目的是将大闸蟹进行去污处理。
大闸蟹怎么保存
用盆或桶装一些清水，水面刚好能将大闸蟹没过即可，再放入些许食盐，将大闸蟹捆好放进去，可以短时期内保存。
如果是煮熟的大闸蟹吃不完，最好将其用保鲜膜或保鲜盒装起来，放进冰箱里低温保存，保存时间最好不要超过两天。
大闸蟹不宜长时间保存，买回来最好尽快食用，保存的时间越久，大闸蟹体内的营养就会消耗得越多。
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