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花菜上长绿芽能吃吗|

花菜上长绿芽能吃吗

花菜,学名花椰菜,也称“番芥蓝”、“花椰菜”、“椰菜花”,属十字花科植物甘蓝,以巨大花蕾供食,珍蔬之一。

花菜上长绿芽能吃吗|

花菜是甘蓝的一个栽培变种,花菜上长”绿芽“其实是其花蕾的分化和伸长开放。花菜花序发育开花并不产生有毒物质,所以仍然可食。

蒜头长绿芽了还能吃吗

植物生长发育过程中遇到不良环境条件时,有的会暂时停止生长,这种现象称作休眠。如芽、鳞茎、块茎类蔬菜发育成熟后,体内积累了大量营养物质,原生质发生变化,代谢水平降低,生长停止,水分蒸腾减少,呼吸作用减缓,一切生命活动都进入相对静止的状态,以便增加对不良环境的抵抗能力。有休眠期的蔬菜一出休眠期,遇到合适的生长环境就会发芽,使其块茎重量减轻,品质下降,如马铃薯的休眠期一过开始发芽,不仅薯块表面皱缩,而且产生一种生物碱,食用时对人体有害;洋葱、大蒜籽和生姜发芽后肉质会变空、变干,大蒜籽收获以后,休眠期一般为2~3个月。休眠期过后,在适宜的气温下,大蒜籽便会迅速发芽、长叶,消耗茎中的营养物质,导致鳞茎萎缩、干瘪,食用价值大大降低,甚至腐烂。

蒜里面长绿芽还能吃吗

蒜里面长绿芽还能吃,蒜里面长绿芽会导致其中的营养价值下降,但是不会产生有害物质,蒜需要悬挂在通风透气的环境下,能够延长保存的时间,或者将蒜使用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏区,有利于减少水分的流失。

蒜里面长绿芽还可以吃吗

可以食用

蒜里面长绿芽还能吃,蒜里面长绿芽是因为蒜所处的环境适宜发芽生长,蒜发芽后会消耗一定的营养物质,所以会导致蒜里面的营养价值下降,但是不会产生有毒物质,所以是可以食用的。

通风保存

蒜需要放置在通风处保存,首先将蒜表面的水分晾干,然后放入透气的网袋中,悬挂在通风透气的环境下,蒜本身具有杀菌消毒的作用,而且在干燥的环境下细菌无法滋生,即可长时间保存。

冷藏保存

蒜可以进行冷藏保存,将大蒜放入保鲜袋中,然后放置冰箱冷藏区中,冰箱冷藏区温度较低,能够抑制细菌的滋生和生长,即可将蒜保存一段时间,而且蒜在冰箱存放时水分不会流失,有利于保存蒜的鲜味。


|花菜上长绿芽能吃吗

        

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