香菇的做法香菇鸡肉|

香菇的做法香菇鸡肉

草鸡洗净，控干水份后切块，香菇用水冲洗下，放在温水中泡发。姜切片，葱切段，红椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流动的水里揉搓清洗干净。锅中倒入少许油，油热后将鸡块放入煸炒。炒至变色后将姜，葱，干辣椒，八角一起倒入炒。加生抽，老抽，炒上色后加少许料酒，白糖和盐调味，将过滤好的香菇水倒入，至将鸡块全部淹住2CM左右。大火烧开后用中小火炖，至肉约8分熟时将香菇加入拦匀再一起炖。继续炖至汤汁收浓时将红椒和小葱加入，拌匀就可以出锅了。

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原料：小鸡腿、胡萝卜、干香菇、青椒、生抽、老抽、盐、油、生姜、青葱。

干香菇用温水泡发备用（也可以直接买湿香菇就不用泡了）。

胡萝卜切大一点的块备用。

青椒切块。

鸡腿肉去骨切成小块（也可以换成其他鸡肉）。

起锅烧油，油热放入胡萝卜翻炒。

放入葱姜翻炒再倒入鸡肉翻炒至鸡肉变色。

倒入香菇。

锅中加入2勺生抽，一小勺老抽，一勺盐，一勺蚝油，翻炒均匀。

倒入半碗清水，盖上盖子闷煮2分钟。

1倒入青椒片到炒至水分煮干。

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香菇泡发。

鸡肉切块。

热锅先下鸡肉翻炒，至断生出油。

加入姜块，料酒翻炒。

加入香菇，适量盐和酱油，翻炒。

加入适量水，加入鸡精，小火焖煮。

最后收汁出锅。

美味出锅啦。

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