煎牛排的做法分享 关于煎牛排的做法分享
食材：牛排，黄油，胡椒，黑胡椒汁，秋葵。
牛排常温解冻之后，无需清洗，直接用厨房专用纸吸干表面的血水。
用刀背在牛排的两面都轻轻拍打几下，再用牙签扎一些小孔，方便腌制的时候入味。
在牛排的两面都撒上胡椒粉，再抹上一层黑胡椒汁。腌制15分钟的时间。
起锅，放一小块黄油，也可以用常规的食用油，或者橄榄油，但是黄油煎出来口感更香。
待黄油全部融化之后，放入牛排大火煎出血水。
再改中火煎，30秒翻一次面，直到煎至自己喜爱的熟度，喜欢全熟的可以多煎一会儿。再将侧面都煎一下，可能很多人会漏掉这个步骤，煎侧面也叫“锁边”，可以防止牛肉汁水流失。侧面煎好之后出锅装盘。
烧一锅水，放入几根秋葵焯水，煮开之后，捞出过一次凉水。
最后把秋葵放入盘中装饰一下即可，好看又好吃，鲜嫩多汁的牛排就做好啦。
煎牛排的做法
食材准备：牛排、葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司，黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。
将牛排切成100克重的小块，逐块用刀拍打，或先把保鲜膜盖在牛肉上，再用小软锤拍打，这样牛肉吃起来入味三分。 直径一寸半的圆薄片，随机用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖；下热油锅，两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条，或生菜和蕃茄片上席即可。
煎牛排的做法
| 每100克牛排 | 营养成分 |
| 热量 | 657千焦 |
| 蛋白质 | 15.7克 |
| 脂肪 | 7.98克 |
烹饪耗时：5分钟
食材费用：30元
食材：姜、口蘑、牛排、迷迭香、橄榄油、西兰花
调味料：黑胡椒、海盐
步骤：
口蘑切片，在牛排两面抹上海盐。
煎锅倒入橄榄油，烧至九成热。
牛排放入煎锅，大火加热一分钟翻面，另一面也大火煎一分钟，重复三次。
放入口蘑炒软，撒上黑胡椒和海盐。
榨成酱汁，放在牛排上就可以开动啦。
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