口磨怎么炒好吃
先准备好所需的基本食材：去皮的猪前肩肉、新鲜的口蘑还有红绿彩椒。
先洗切口蘑和红绿彩椒装盘备用。生姜和小葱分别切成姜末和葱花备用。
将已经去皮的猪前肩肉冲洗干净后切片，倒入配方里的料酒、玉米淀粉、生抽，拌匀后腌制10分钟以上。
锅里倒入适量的水烧开后，倒入口蘑快速的过沸水焯几下就捞起装盘备用。
另取1/2小勺玉米淀粉倒入50克的清水搅拌均匀成水淀粉备用。
炒锅洗净后烧干后倒入色拉油，转小火状态，油烧至5成热时倒入腌好的瘦肉片迅速滑散。等肉片变色后再捞起装盘备用。
锅内留余油转至中到大火状态，油烧热后倒入彩椒和口蘑快速翻炒。
待口蘑和彩椒微微变软后再倒入肉片一起翻炒。放盐倒水淀粉，翻炒均匀后转中火盖上锅盖。
焖至汤汁收至一半时即可出锅。盛出装盘。一盘营养又美味的口蘑炒肉片就做好了！
金针磨怎么炒好吃 金针磨如何炒好吃
原料：金针菇、干辣椒、姜末、蒜末、葱、白糖、醋、豆瓣酱、酱油。
金针菇去掉根部洗净。
姜末、蒜末、干辣椒切段备用。
一勺白糖、三勺醋、两勺酱油、两勺豆瓣酱（可用甜面酱代替）调均，豆瓣酱较咸故可不放盐。
姜末蒜末和辣椒凉油下锅爆香。
料汁倒入后烧开。
金针菇下锅，大火炒两分钟后关火。
出锅后撒上香葱.
素炒磨姑怎么做好吃 素炒磨姑的烹饪方法
主料：蘑菇(鲜蘑)150克。辅料：香菇（鲜）50克。调料：色拉油50克，酱油20克，黄酒15克，白砂糖15克，淀粉(豌豆)8克，香油5克。
将鲜蘑菇、水发香菇洗净，去蒂，分别切片；
锅架旺火上，倒入油烧至七成热，放入香菇和蘑菇翻炒，加酱油、白糖、绍酒，继续翻炒入味，加入素汤100毫升，烧沸后勾芡，淋上麻油出锅装盘即成。
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